Je ne vous ai peut être pas dit que mon fils Nicolas était passé depuis quelques mois du régime végétaRien au régime végétaLien, et même au régime Vegan. En gros, on enlève "tout ce qui exploite l'animal"...donc non seulement il ne mange ni viande, ni poisson, mais aussi plus de lait et produits laitiers, plus d'oeufs, plus de miel...

Evidemment, ça limite pas mal n'est ce pas ? Surtout pour un enfant déja en sous-poids...donc risque pour la croissance, risque de carrences etc...

Je suis devenue donc experte en subsituts de proteines (type mélange de céréales et légumineuses, soja, tofu etc...), magasins bio, et tous les moyens d'ajouter des calories et des micronutriments divers et variés dans l'alimentation !

Ce weekend c'était barbecue : saucisses et merguez pour les "omnivores"...Nicolas a eu droit à un essai, visiblement très concluant : La brochette de tofu, abricots secs et pruneaux :

Ingrédients :

- 100 g de tofu

- 3 abricots secs

- 3 pruneaux

- huile d'olive

- sirop d'érable

- herbes de provence, sel, poivre.

- Couper le tofu en gros dés, dénoyauter les pruneaux.

- Mélanger le tofu, les pruneaux, les abricots secs dans un bol, avec un peu d'huile d'olive, de sirop d'érable, herbes de provence, sel, poivre. Bien mélanger et laisser mariner 1 h.

- Monter la brochette en alternant les ingrédients. Faire griller au barbecue, le tofu doit être un peu doré...

A déguster avec des légumes grillés par exemple...