10 novembre 2009 2 10 /11 /novembre /2009 16:39
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 1 kg de calamars (ou anneaux d'encornets) surgelés
- 2 oignons (ou 200 g d'oignons émincés surgelés)
- 2 gousses d'ail (ou ail haché surgelé !!)
- 1/2 litre de vin blanc
- 2 boites de tomates concassées (425 ml)
- 2 poivrons
- huile d'olive
- sel, poivre

- Epépiner les poivrons et coupez les en lamelles.
- Dans une cocotte, faites chauffer l'huile, faire revenir les calamars pendant 10 min en remuant de temps en temps.
- Les enlever de la cocotte, puis à feu doux, faire fondre les oignons et les poivrons environ 10 min. Ajouter l'ail à la fin.
- Remettre les calamars dans la cocotte, ajouter les tomates concassées.
- Saler, poivrer, mouiller avec le vin blanc.
- Poursuivre la cuisson à feu doux pendant près d'une heure en laissant le couvercle. Un peu avant la fin, on peut enlever le couvercle si on préfère une sauce un peu plus épaisse.

Servir idéalement avec du riz.

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Published by maryvonne - dans recettes
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  • : Maman de famille nombreuse...presque zen !
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  • : Agée de 48 ans, Maman de 4 garçons (18 ans et des triplés de 17 ans),mais aussi Femme et Educatrice Specialisee, je vous partage mes coups de coeur, mes trucs de maman, mes petits bonheurs, mes découvertes, mes pensées...Ce blog est avant tout un blog d'échange et partage, alors Bienvenue à vous.
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