Chaque instant est bonheur
à qui est capable de le voir comme tel
Henry Miller
CESTMAMANQUILAFAIT
Jeudi 14 mai 2009
4
14
/05
/2009
16:35
Rien ne se perd...Si vous achetez une botte de radis, choisissez là avec de belles
fanes. Si vous en cultivez dans votre jardin, alors ne jetez rien ! Cette soupe de "récupération" est plus que simple à réaliser...et plus que délicieuse !Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 bottes de radis : séparer les radis, gardez les fanes.
- 4 belles pommes de terre
- 1 et 1/2 tablette de bouillon de volaille
- 200 g d'oignons émincés surgelés
- 30 g de beurre
- 100 ml de crème fraiche liquide allégée
- sel et poivre
- 1 l d'eau
-Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
- Laver les fanes de radis, enlever les plus grosses tiges.
- Dans une cocotte faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons. Ajouter les pommes de terre et les fanes. Faire revenir l'ensemble 5 min.
- Ajouter les cubes de bouillon et l'eau. Laisser cuire à couvert 20min?
- Assaisonner selon votre gout. Ajouter la crème au dernier moment et mixer.
Remarques :
-Si la texture est trop épaisse, vous pouvez diluer avec du lait.
- Vous pouvez décorer avec une touche de crème et des rondelles de radis, ou des petits croutons.
Par maryvonne
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Publié dans : recettes
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Communauté : cuisinier en herbe
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