Mon risotto 'fourre-tout'

Mardi 14 avril 2009 2 14 /04 /Avr /2009 17:53

Mon risotto "fourre-tout"

Pouquoi fourre-tout ? Car je mets dans cette recette ce qui m'arrange, ce que j'ai dans mon placard ou dans mon congélateur...Cette recette peut permettre tant de variantes, qu'on peut mettre un risotto fourr tout différent chaque semaine au menu, sans avoir l'impression de manger la même chose !

Ingrédients (pour une recette risotto chorizo/crevettes/petits pois) pour 4 personnes
- 250 g de riz long cuisson 10min (personnellement, je préfère le riz long, mais on peut aussi prendre du riz à risotto)
- 1 chorizo doux
- 300 g petits pois surgelés
- 400 g de crevettes
- 1 bouillon cube
- 200 g d'oignons émincés surgelés
- huile d'olive (1c soupe)

Préparer environ 1 l de bouillon avec de l'eau chaude et le cube.
Eplucher les crevettes, enlever la peau du chorizo et le couper en rondelles.
Dans une sauteuse mettre à chauffer l'huile d'olive, puis faire revenir les oignons.
Ajouter le riz, et laisser le dorer quelques minutes. Ajouter un peu de bouillon et laisser absorber tout en remuant.
Rajouter les petits pois, les crevettes et le chorizo. Continuer la cuisson en surveillant et en rajoutant du bouillon au fur et à mesure, jusqu'à ce que le riz soit cuit et fondant. Servez aussitot.

Variantes : On peut tout mettre dans cette recette, en gardant le principe de la cuisson du riz. Champignons, tomates concassées, soja, brocolis et amandes effilées, blanc de poulet cuit, jambon blanc, surimi, calamar, olives, poivrons.... Laissez parler votre imagination et vous avez déjà un plat différent pour chaque semaine !

Par maryvonne - Publié dans : recettes - Communauté : ARTS DES MAINS ET DES MOTS
Ecrire un commentaire - Voir les 5 commentaires

Précédent : Gateau chocolat-noisettes-banane Retour à l'accueil Suivant : Flan aux poires

Commentaires

Chez nous aussi on est fan de ce genre de plat !

Commentaire n°1 posté par petronie le 14/04/2009 à 21h31

Bonne idée !

Commentaire n°2 posté par Valérie le 14/04/2009 à 22h17

Merci bien!

Commentaire n°3 posté par dorothée le 15/04/2009 à 13h29

c'est alléchant dis donc!!!
je suis fan des risottos miam!!!

ps: des triplés, alors là chapeau, moi qui rêve de jumeaux!!!!
bises et enchantée de faire ta connaissance :o)