Rognons de porc aux champignons (recette micro-onde)

Jeudi 12 mars 2009 4 12 /03 /Mars /2009 17:37

Rognons de porc aux champignons (recette micro-onde)

Voici une recette hyper facile, économique et rapide, pour faire manger des abats aux enfants (et aux adultes !)

Ingrédients (pour 4 personnes)
- 600 g de rognons de porc (ou 400 g de rognons déjà préparés, en cube)
- 20 g de beurre
- 250 ml de vin blanc sec
- 250 g de champignons de paris en boite
-2 c café de concentré de tomate
- 2 c soupe de farine
Persil, sel, poivre

- Préparer les rognons : Fendre en deux dans le sens de l'épaisseur. Retirer la peau externe et toutes les petites peaux internes. Retirer la graisse et les parties blanches. Essuyer les rognons avec du papier absorbant et les couper en dés. Remarque : Pour gagner du temps, on peut prendre des rognons tout préparés en cube...
- Mettre le beurre dans une cocotte allant au micro-onde, ajouter les champignons et les rognons. Faire cuire 8 min à couvert, puissance maxi.
- Ajouter farine, vin blanc, concentré de tomate, sel, poivre. Bien mélanger. Faire cuire à couvert 6 minutes.
- Ajouter le persil haché. Servir accompagnés de quelques croûtons grillés, avec du riz ou des pâtes...