Chaque instant est bonheur
à qui est capable de le voir comme tel
Henry Miller

Jeudi 18 décembre 2008 4 18 /12 /Déc /2008 00:00

Gâteau renversé à l'ananas

Ingrédients
7 tranches d'ananas au sirop + 12 cl de jus
3  oeufs entiers
50 g de beurre
100g + 3c soupe de sucre
150 g de farine
1 sachet de levure chimique

- Faire fondre le beurre à feu très doux.
- Egoutter les tranches d'ananas. Récupérer les 12cl de jus.
- Mélanger la farine et la levure.
- Préchauffer le four à  180 °C
-Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec 100 g de sucre pour obtenir une crème pâle et mousseuse.
- Ajouter la farine, puis le beurre fondu et le jus d'ananas.
- Fouetter les blancs d'oeufs avec 1 pincée de sel en neige très ferme.
- Ajouter les blancs à la préparation en tournant de bas en haut.
- Beurrer un moule à manqué. Etalez 3 c à soupe de sucre dans le fond et sur les bords. Disposez les rondelles d'ananas dans le fond, versez la pâte.
- Enfournez 15 minutes, puis montez le four à 220°C et laissez cuire encore 20 min. Démoulez chaud.

Astuce : En même temps que les blancs d'oeufs, vous pouvez mêler à la pâte 2c. à soupe de rhum ou 5 cl de liqueur de noix de coco.
Ce délicieux gâteau se déguste aussi bien chaud, tiède ou froid.
Par maryvonne - Publié dans : recettes - Communauté : je fee,tu fee; il fee,,,
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