Poêlée campagnarde

Mercredi 3 décembre 2008 3 03 /12 /Déc /2008 09:40

Poêlée campagnarde

J'adore cette recette (et je ne suis pas la seule), car :
- elle est facile et rapide
- elle se fait à partir d'ingrédients simples que j'ai toujours en réserve
- elle plait BEAUCOUP aux enfants
- on peut y mettre des légumes (!!!!!)

Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 kg de pommes de terrre rissolées précuites surgelées (les petits cubes quoi !)
- 400 g d'oignons surgelés
- 1 boite moyenne de champignons pieds et morceaux
- 5 tranches de jambon
- huile, sel, poivre

Dans une poêle, faire revenir d'abord les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter les pommes de terre sautées, et faites les cuire à feu vite, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à l'intérieur.
Ajouter alors le jambon coupé en petits morceaux et les champignons. Bien assaisonner, et laisser mijoter jusqu'à avoir la consistance souhaitée.
On peut en effet choisir de servir cette poêlée ainsi. Mais ce que mes enfants préfèrent, c'est quand les pommes de terre sont presque écrasées. Du coup, l'ensemble prend un peu "en masse", et cela ressemble un peu à des röstis ou des galettes de pommes de terre....et là, ils adooooooorent ! Servir avec une salade verte, c'est l'idéal.