Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
23 novembre 2008 7 23 /11 /novembre /2008 23:00
C'est une recette de ma maman : Facile à faire, idéale pour réchauffer les sombres journées d'automne, et en plus, je la fais avec les beaux choux du jardin ...!

Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 saucisses de Montbéliard
- 1 chou cabu (vert) de 1 kg environ
- 100 g de lardons
- 1 gros oignon
- 4 carottes
- 1 verre de vin blanc
- sel, poivre
- thym, laurier, 4 clous de girofle

Nettoyer, laver le chou, couper le en 4 et faites le blanchir 20 min dans l'eau bouillante. Egoutter.
Enlever les parties centrales plus dures, et recouper chaque quart en 2 morceaux.
Piquer les saucisses  et les faire revenir doucement dans une cocotte sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Ajouter les carottes épluchés et coupés en gros batons, l'oignon piqué des clous de girofle, 2 feuilles de laurier, 1 branche de thym, 1 verre de vin blanc et 1 verre d'eau. Saler (légèrement ) et poivrer. Laisser mijoter doucement pendant 30 min en remuant régulièrement pour que le chou s'imprègne bien de la sauce.

Remarque : Les saucisses de Montbeliard sont très gouteuses. On peut aussi ajouter une saucisse de Morteau, très riche en gout également, et que l'on coupera en rondelles au moment de servir.

Partager cet article

Published by maryvonne - dans recettes
commenter cet article

commentaires

duble christine 18/01/2013 08:49

bonjours j'ai lu votre recette de choux à la saucisse mais vous ne dite pas qu'est ce qu'on fait des lardons quand les met-on dans la recette amitié

Guillet Elise 05/12/2012 23:06

Nous nous sommes régaler avec cette recette. Merci

maryvonne 02/01/2013 22:41



Ravie que cette recette vous ait plu...c'est bien la vocation de nos bonnes vieilles recettes familiales, d'être partagées, n'est ce pas ?



gobourin 23/11/2009 17:34


Merci pour la recette. Je l'ai piqué à cémamankilafé, et je dirai à tout le monde que cémoikilafé !


Présentation

  • : Maman de famille nombreuse...presque zen !
  • Maman de famille nombreuse...presque zen !
  • : Agée de 48 ans, Maman de 4 garçons (18 ans et des triplés de 17 ans),mais aussi Femme et Educatrice Specialisee, je vous partage mes coups de coeur, mes trucs de maman, mes petits bonheurs, mes découvertes, mes pensées...Ce blog est avant tout un blog d'échange et partage, alors Bienvenue à vous.
  • Contact

Image du Blog nouvellescles.centerblog.netChaque instant est bonheur

A qui est capable de le voir comme tel.

Henri Miller
 

Diapositive1-copie-8

zen-menus-copie-1.jpg

zen recettes