23 novembre 2008 7 23 /11 /novembre /2008 23:00
C'est une recette de ma maman : Facile à faire, idéale pour réchauffer les sombres journées d'automne, et en plus, je la fais avec les beaux choux du jardin ...!

Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 saucisses de Montbéliard
- 1 chou cabu (vert) de 1 kg environ
- 100 g de lardons
- 1 gros oignon
- 4 carottes
- 1 verre de vin blanc
- sel, poivre
- thym, laurier, 4 clous de girofle

Nettoyer, laver le chou, couper le en 4 et faites le blanchir 20 min dans l'eau bouillante. Egoutter.
Enlever les parties centrales plus dures, et recouper chaque quart en 2 morceaux.
Piquer les saucisses  et les faire revenir doucement dans une cocotte sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Ajouter les carottes épluchés et coupés en gros batons, l'oignon piqué des clous de girofle, 2 feuilles de laurier, 1 branche de thym, 1 verre de vin blanc et 1 verre d'eau. Saler (légèrement ) et poivrer. Laisser mijoter doucement pendant 30 min en remuant régulièrement pour que le chou s'imprègne bien de la sauce.

Remarque : Les saucisses de Montbeliard sont très gouteuses. On peut aussi ajouter une saucisse de Morteau, très riche en gout également, et que l'on coupera en rondelles au moment de servir.

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Published by maryvonne - dans recettes
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commentaires

gobourin 23/11/2009


Merci pour la recette. Je l'ai piqué à cémamankilafé, et je dirai à tout le monde que cémoikilafé !


Guillet Elise 05/12/2012

Nous nous sommes régaler avec cette recette. Merci

duble christine 18/01/2013

bonjours j'ai lu votre recette de choux à la saucisse mais vous ne dite pas qu'est ce qu'on fait des lardons quand les met-on dans la recette amitié

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  • : Maman de famille nombreuse...presque zen !
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  • : Agée de 48 ans, Maman de 4 garçons (18 ans et des triplés de 17 ans),mais aussi Femme et Educatrice Specialisee, je vous partage mes coups de coeur, mes trucs de maman, mes petits bonheurs, mes découvertes, mes pensées...Ce blog est avant tout un blog d'échange et partage, alors Bienvenue à vous.
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