Chaque instant est bonheur
à qui est capable de le voir comme tel
Henry Miller
CESTMAMANQUILAFAIT
Mercredi 22 octobre 2008
3
22
/10
/2008
00:00
Ingrédients pour 4
personnes500 g d'épinards hachés surgelés
4 oeufs
20 g de beurre
3 c. soupe de farine
80 g de fromage rapé
sel, poivre, ail (facultatif)
lait
4 tranches de pain de mie
- Mettre les épinards surgelés dans un saladier, couvrir de film transparent et passer 8 min au microonde puissance maximale. Egoutter longuement les épinards.
- Préparer une béchamel : Dans un casserole, faire fondre le beurre à feu doux, rajouter la farine et mélanger bien. Ajouter petit à petit le lait (toujours à feu très doux) en mélangeant bien pour le faire absorber, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée (la béchamel doit être crémeuse, pas trop liquide).
- Ajouter à la béchamel les épinards, le fromage rapé, l'ail, saler , poivrer. Laisser mijoter quelques minutes.
- Entretemps, faire cuire les oeufs durs (voir truc pour ne pas les éclater)
- Faire griller les tranches de pain de mie, les beurrer et les couper en 2 en forme de triangle.
- Dans un plat de service rond, disposer les épinards au centre, et autour alterner les oeufs durs coupés en deux et les toasts.
Cette recette est proposée au concours de la petite plante gourmande.
Par maryvonne
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Publié dans : recettes
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Communauté : Femmes d'aujourd'hui
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