Des petites gourmandises idéales pour les goûters qu'il faut amener lors de la fête du club de tennis, ou lors d'un "goûter -pour- fêter -les- vacances- scolaires- en -classe- de- latin" au collège ("si maman, c'est demain, il faut ABSOLUMENT que j'amène quelque chose !"). Mais c'est très bon aussi à partager en famille avec un yaourt ou des fruits au sirop !

Ingrédients (pour environ 35 petits muffins):
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 bonne pincée de sel
180 g de sucre en poudre
2 oeufs
20 cl de lait
15 cl d'huile
beurre pour les moules
1 belle poire
1 sachet de pépites de chocolat
De préférence des moules à muffin en silicone

- Préchauffez le four à 210°C (Th 7)
- Beurrez les moules.
- Mélangez la farine, la levure et le sel dans un saladier, creusez un puits.
- Battez les oeufs, le sucre, le lait et l'huile dans un autre saladier. Versez ce mélange dans la farine et mélangez rapidement, sans trop travailler.
- Epluchez la poire et coupez la en petit morceaux. Rajoutez au mélange, ainsi que les pépites de chocolat.
- Répartir dans les moules, en ne remplissant qu'aux 2/3 (ça va gonfler !).
- Mettre au four environ 20 min (surveiller la cuisson, les muffins doivent être joliment dorés).
- Laisser refroidir dans les moules, puis démouler.

Remarque : Vous pouvez faire avec la même recette un très bon gateau en versant la pâte dans un moule à cake. Laissez alors cuire 1h à 1h10.