Chaque instant est bonheur
à qui est capable de le voir comme tel
Henry Miller

Lundi 6 octobre 2008 1 06 /10 /Oct /2008 11:18
Ingrédients pour 4 personnes :
- Une grande boite de lentilles
- une vingtaine de tomates cerises
- 1/2 poivron
- 100 g de lardons
- 2 c. soupe de vinaigre parfumé (j'ai pris framboise)



- Dans un saladier, mettre les tomates cerises coupées en 2, et le poivron coupé en petites lamelles.
- Faire revenir dans une poêle sans matière grasse les lardons, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pendant ce temps, égoutter les lentilles en les passant sous l'eau chaude (cela va les tiédir).
- Quand les lardons sont dorés, ajouter le vinaigre et racler bien le fond de la poêle pour déglacer.
- Verser dans le saladier les lentilles, les lardons et la sauce de la poêle. Mélanger et servir aussitôt.

C'est l'idéal pour une assiette surprise...On ne mange pas assez de légumineuses, cette recette est un bon moyen d'apprécier les lentilles.
Par maryvonne - Publié dans : recettes
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