Maman de famille nombreuse...presque zen !

Chaque instant est bonheur
à qui est capable de le voir comme tel
Henry Miller

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Jeudi 18 décembre 2008 4 18 /12 /Déc /2008 00:00

Gâteau renversé à l'ananas

Ingrédients
7 tranches d'ananas au sirop + 12 cl de jus
3 oeufs entiers
50 g de beurre
100g + 3c soupe de sucre
150 g de farine
1 sachet de levure chimique

- Faire fondre le beurre à feu très doux.
- Egoutter les tranches d'ananas. Récupérer les 12cl de jus.
- Mélanger la farine et la levure.
- Préchauffer le four à 180 °C
-Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec 100 g de sucre pour obtenir une crème pâle et mousseuse.
- Ajouter la farine, puis le beurre fondu et le jus d'ananas.
- Fouetter les blancs d'oeufs avec 1 pincée de sel en neige très ferme.
- Ajouter les blancs à la préparation en tournant de bas en haut.
- Beurrer un moule à manqué. Etalez 3 c à soupe de sucre dans le fond et sur les bords. Disposez les rondelles d'ananas dans le fond, versez la pâte.
- Enfournez 15 minutes, puis montez le four à 220°C et laissez cuire encore 20 min. Démoulez chaud.

Astuce : En même temps que les blancs d'oeufs, vous pouvez mêler à la pâte 2c. à soupe de rhum ou 5 cl de liqueur de noix de coco.
Ce délicieux gâteau se déguste aussi bien chaud, tiède ou froid.

Par maryvonne - Publié dans : recettes - Communauté : je fee,tu fee; il fee,,,
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Jeudi 18 décembre 2008 4 18 /12 /Déc /2008 00:00

Les menus de la semaine !!!

Le menu du dimanche midi

Bœuf aux poivrons, pâtes multicolores

Glace

Menu du mercredi

Riz banana

Petits suisses à la confiture

Encore la recette idéale, car elle comprend les protéines de la viande, les légumes verts (poivrons) et les féculents (pâtes). Son côté légèrement sucré plait aux enfants, mais les variantes permettent d’adapter au gout de chacun.

Une recette traditionnelle dans la famille…On peut apporter des variantes, en rajoutant du bacon, des œufs en omelettes…

Le menu « papa et maman ne sont pas là

Carottes rapées à l’orange

Hot dogs
Gâteau renversé à l'ananas

Menu rustique

Tarte aux bettes façon niçoise

Salade verte

Poires au sirop, petits sablés

Et bien oui, avec ce menu, mes 4 gars se sont débrouillés tout seul…ils ont même rangé derrière !

Il s se préparent les hot dog chacun à leur façon, à l’aide du micro-onde…Tout est possible, Ketchup, mayonnaise, salade, tomate…C’est ça qui est drole !!!

Cette tarte est très appréciée des petits et des grands. Elle permet de faire consommer un légume vert qu’on oublie un peu : Les côtes de Bette. En fait, j’utilise de la poirée du jardin, qui a à peu près les mêmes caractéristiques que les blettes.

Menu qui réchauffe

Gratin de céleri à la mimolette

Compote de pomme chaude

Menu tout simple

Œufs au plat à la sauce tomate, blé

Pain-Fromage

Yaourts

Le gratin se prépare à l’avance et se réchauffe au dernier moment, c’est bien pratique !

Cette recette est adorée par les enfants…et vous leur faites manger du céleri ! Que du bonheur …

C’est bon, c’est bon et c’est nourrissant…De plus, vous consommer les proteines, le légume (tomate) et les féculents (blé).

Le pain et le fromage ne sont donc pas indispensable…à réserver aux gros appétits qui ne surveillent pas leur ligne !!!

Par maryvonne - Publié dans : menus et équilibre - Communauté : les enfants chez les nounous
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Mercredi 17 décembre 2008 3 17 /12 /Déc /2008 11:03

Les roses des sables

Cette recette est très facile à faire, et vos enfants pourront très vite se débrouiller tout seul...Les roses des sables ont toujours beaucoup de succès lors des goûters de l'école ou du sport ! Cela présente bien et fait "fête".

Ingrédients :
125 g de végétaline
180 de chocolat patissier
135 g de sucre glace
180 g de corn flakes

- Faire fondre à feu très doux dansun casserole assez grande le chocolat coupé en morceaux, la végétaline et un peu d'eau.
- Hors du feu, verser le sucre glace et bien mélanger. Puis ajouter les céréales petit à petit, en mélangeant bien jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Mettre cette préparation dans des moules à muffin beurrés, ou dans des caissettes en papier, ou directement en petits tas compacts sur un plaque à four beurrée, et mettre au frigo.
A déguster bien froid...un régal !

Par maryvonne - Publié dans : recettes - Communauté : Mamans que de garçons
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Mercredi 17 décembre 2008 3 17 /12 /Déc /2008 10:54

Gâteaux au chocolat et à la noix de coco

Cette recette permet de faire soit un gros gâteau, soit des petits gâteaux dans des moules à muffin. Idéal pour les goûter à l'école ou au club de tennis !

Ingrédients :
150 g de chocolat noir
300 g de noix de coco rapée
200 g de beurre
5 oeufs
150 g de sucre en poudre
100 g de farine

Battre les oeufs avec le sucre, au fouet électrique.
Faire fondre le beurre et le chocolat coupés en petits morceaux, à feu très doux, en mélangeant bien. Ajouter à la préparation oeufs/sucre, en continuant de battre.
Ajouter la farine, en battant toujours.
Mélanger alors la noix de coco en mélangeant à la cuillere.
Beurrer les moules, verser la pâte et cuire à four très doux (th 4) : environ 1 h pour un gros gâteau, 30 min pour les petits gâteaux.

Par maryvonne - Publié dans : recettes - Communauté : les enfants chez les nounous
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Mercredi 17 décembre 2008 3 17 /12 /Déc /2008 00:00

La fameuse tradition des goûters de Noël

Je ne sais pas vous, mais moi, depuis déjà un certains nombre d'années, j'ai droit au moins deux fois par an (vers le 15 décembre, et vers le 15 juin) à certaines petites phrases du type "dis maman, le prof de latin nous propose de faire un goûter le dernier jour, on pourra faire des gâteaux ?""Faudra pas oublier les gâteaux pour le goûter du tennis mercredi..."
Et on enchaine, Anglais, Tennis, Latin...Toutes les activités y passent...Et évidemment, comme je ne travaille pas, en bonne mère au foyer, je me suis fait une spécialité des gâteaux maison ! C'est l'occasion souvent de cuisiner avec les garçons, de leur apprendre le B-A BA...Du coup, maintenant, l'aîné (13 ans) est autonome et squatte la cuisine pour faire ses recettes. Pour les autres, c'est encore maman toutes seule ou "avec maman".
J'ai trouvé le truc pour faire plaisir lors de ces goûters : Plutôt que de faire des grands gâteaux qu'il faut couper (comme par hasard il manque toujours un couteau et si j'en prête un, j'ai de grandes chances de ne jamais le revoir), qui font des miettes, je fais des petits gâteaux style muffins. Je fais plusieurs variétés qu'on mélange, et les enfants sont parés pour les différents goûters. Et ils sont fiers de dire qu'ils l'ont fait ou même que "c'est maman qui l'a fait..."Et moi, oui, je l'avoue, j'ai ma petite fierté aussi d'avoir joué la "parfaite maman au foyer "...hum...
Je vous renvoie à quelques idées de recettes idéales pour ces occasions : Les roses des sables, les gâteaux au chocolat et à la noix de coco, les muffins framboise/menthe ou Poire/chocolat, et enfin les brownies au noix (pour ceux la, on fait un grand gateau rectangulaire et on coupe en petits rectangle).
Allez, il est encore temps de vous y mettre !!!