recettes

Chaque instant est bonheur
à qui est capable de le voir comme tel
Henry Miller

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Mardi 14 avril 2009 2 14 /04 /Avr /2009 00:00

Gateau chocolat-noisettes-banane

Difficile d'imaginer un week end de Paques sans tester une nouvelle recette au chocolat !
J'ai déniché ici ce délicieux gâteau, qui a fait l'unanimité dans ma bande de garçons !
Ce gateau peut se faire dans un moule à manqué ou un moule à cake, j'ai choisi de le faire dans des moules à muffin. Il suffit d'adapter le temps de cuisson.

Ingrédients (pour 8 à 10 personnes)
- 170 g de beurre mou
- 150 g de farine
- 50 g de maizena
- 170 g de sucre glace
-1 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- 200 g de chocolat noir
- 50 g de noisettes en poudre
- 1 bouchon de rhum
- 1 pincée de sel
- 3 bananes

- Préchauffer le four à 70°C
- Fouetter au batteur électrique le beurre avec le sucre glace pour obtenir un mélange blanc et crémeux. Ajouter les oeufs un à un en continuant de fouetter, puis la farine avec la levure, la maizena, la noisette en poudre et le bouchon de rhum.
- Faire fondre le chocolat au bain marie, puis incorporer au mélange.
- Couper les bananes en petits morceaux, et mélanger doucement.
- Verser dans les moules en silicone beurrés, ou dans un moule à gâteau beurré et fariné.
- Mettre à cuire 20 min pour les petits moules, jusqu'à une heure pour le moule à gâteau.

Par maryvonne - Publié dans : recettes - Communauté : aux bonheurs multiples
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Lundi 13 avril 2009 1 13 /04 /Avr /2009 08:26

La pierrade, un repas de fête

Pour un repas convivial et ultra simple à préparer, pensez à la pierrade.

Tiens, voilà une idée de cadeau de fête des mères !!!

Nous avons fait une pierrade en famille pour le repas du dimanche de Paques.
J'ai commandé la viande la veille chez le boucher (de ma grande surface préférée) : On compte environ 200g de viande par personne. L'idéal est d'avoir un assortiment de différentes viandes : Canard (qui va graisser la pierre), boeuf, veau, dinde...par exemple.
Prévoyez des sauces différentes, faites maison ou achetées (tartare, bourguignone, béarnaise) et de la moutarde, ainsi que cornichons, pickles...
Complétez avec une petite garniture : Haricots verts persillés, pommes au four, chips maison, salade verte...
Vous pouvez aussi couper des rondelles de courgettes, de champignons, ou des lamelles de poivron. Vos enfants s'amuseront à les faire griller et mangeront des légumes !!!
Tout le monde se régale et les commentaires vont bon train. Et les enfants ont appris à reconnaitre (et apprécier), les différentes sortes de viande, eux qui en parlant du menu du collège, ne savent que dire "on a mangé de la VIANDE", mais incapables de dire de quelle viande il s'agit.

Par maryvonne - Publié dans : recettes - Communauté : cuisinier en herbe
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Jeudi 2 avril 2009 4 02 /04 /Avr /2009 07:08

Tarte aux tomates et au cantal

Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée
300 g de cantal
6 tomates fermes
moutarde, sel, poivre, herbes de Provence

- Préchauffer le four (220°C)
-Dérouler la pâte sur un moule à tarte, en gardant le papier.
- Etaler la moutarde en couche TRES fine sur la pâte.
- Couper le cantal en lamelles très fines et répartir sur la tarte.
- Couper les tomates en rondelles et répartir sur le fromage.
- Saler, poivrer, et parsemer d'herbes de provence.
- Mettre à four chaud pour 35 minutes.
Servir avec une salade verte.

Par maryvonne - Publié dans : recettes - Communauté : Femmes d'aujourd'hui
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Jeudi 2 avril 2009 4 02 /04 /Avr /2009 00:00

Mousse au chocolat extra-miam

Ingrédients :
150 g chocolat en tablettes
30 g de beurre
2c soupe d'eau
4 oeufs
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.
Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre, et le sucre vanillé.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, et incorporez les délicatement, petit à petit, à la préparation.
Répartissez dans des coupelles et mettez au réfrigérateur au moins deux heures.

Par maryvonne - Publié dans : recettes - Communauté : cuisinier en herbe
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Jeudi 2 avril 2009 4 02 /04 /Avr /2009 00:00

Pavés savoyards

Encore une recette d'Emmanuelle, la maman organisée qui n'a décidément que des bonnes idées !

Ingrédients (pour 4 personnes)
500 g de chair à saucisse
100 g d'emmental rapé
8 tranchettes de fromage à croque monsieur
8 tranches extra-fines de lard fumé
sel/poivre

Dans un saladier, mélanger la chair avec le fromage rapé. Ajuster en sel et poivre
Confectionner 4 "paquets" de chair à saucisse, de la largeur d'un carré de fromage fondu.
Ensuite, disposer en croix deux tranche de lard fumé. Au centre, placer une tranche de fromage fondu. Au dessus, 1 paquet de chair, puis l'autre tranche de fromage.
Repliez les tranchettes de lard dessus.
Réaliser les 3 autres pavés.
Mettre au four 180°C (th 6-7) our 20 min avec 2 c soupe d'eau au fond.
Vous verrez, une sauce délicieuse se forme au fond...Un régal...